Showing all 10 results
-
Рибай стейк
2100,00 сом за килограммAdd to cartЭто самый популярный стейк из мраморной говядины. Делают его из толстого края бычка, который располагается на спинной части животного. Такое мясо имеет тонкие волокна, поэтому готовый стейк получается достаточно мягким и сочным. На рибае все вкрапления распределены очень равномерно и наиболее выражены
-
-
Тибон стейк
1880,00 сом за килограммAdd to cartОдин из самых популярных стейков во всем мире. Наиболее ценный участок берется из телятины. Именно из-за этого мясо имеет такой насыщенный, но чрезвычайно тонкий вкус. Вырезается оно строго из определенного участка: между 1 и 5 ребром, захватывая поясничную и спинную часть
-
Нью-Йорк стейк
1850,00 сом за килограммAdd to cartЭто в прямом смысле младший брат рибая, поскольку нарезается он абсолютно из той же спинной мышцы, только чуть дальше от шеи. Данный стейк обладает более плотной, чем у рибая структурой, он менее жирный, но более ароматный. Также отличительной особенностью Нью-Йорка является аккуратная полоска жира, проходящая вдоль одного из краев стейка
-
Томагавк стейк
1950,00 сом за килограммAdd to cartТомагавк это рибай на кости, у которого реберная кость сохранена почти полностью.
Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых нежных и сочных стейков. -
Бон-Филе говядина
1950,00 сом за килограммAdd to cartБОНФИЛЕ – находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков.
В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежной и вкусной при приготовлении мяса.
Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны. -
-
-
Ковбой стейк
1900,00 сом за килограммAdd to cartМясо имеет четко выраженную мраморную структуру и несравненный насыщенный аромат говядины.
Из него получаются, пожалуй, самые сочные стейки.
Будьте готовы: косточка в процессе обжарки обогатит блюдо ореховым вкусом.
-
