| Описание | | Это в прямом смысле младший брат рибая, поскольку нарезается он абсолютно из той же спинной мышцы, только чуть дальше от шеи. Данный стейк обладает более плотной, чем у рибая структурой, он менее жирный, но более ароматный. Также отличительной особенностью Нью-Йорка является аккуратная полоска жира, проходящая вдоль одного из краев стейка | Мясо имеет четко выраженную мраморную структуру и несравненный насыщенный аромат говядины.
Из него получаются, пожалуй, самые сочные стейки.
Будьте готовы: косточка в процессе обжарки обогатит блюдо ореховым вкусом. | Томагавк это рибай на кости, у которого реберная кость сохранена почти полностью.
Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых нежных и сочных стейков. | | Это самый популярный стейк из мраморной говядины. Делают его из толстого края бычка, который располагается на спинной части животного. Такое мясо имеет тонкие волокна, поэтому готовый стейк получается достаточно мягким и сочным. На рибае все вкрапления распределены очень равномерно и наиболее выражены |
Reviews
There are no reviews yet.